Pierwsze elewatory powstawały już w średniowieczu- były to elewatory zbożowe, które pełniły zwłaszcza zadanie składownika. Średniowieczny elewator posiadał tylko jedną kondygnację, ale wraz z ożywieniem działalności rolniczej w Polsce był już wielokondygnacyjny. Magazynowano w nim surowce łatwo kruszące się, szczególnie zboże.
Pierwsze elewatory powstawały już w średniowieczu- były to elewatory zbożowe, które pełniły w głównej mierze rolę składownika. Pierwszy elewator posiadał tylko jedną kondygnację, ale wraz z intensyfikacją rolnictwa w kraju nad Wisłą był już wielokondygnacyjny. Gromadzono w nim materiały drobne, szczególnie zboże.